Agro-Food Studies. Eine Einführung

Die Agro-Food Studies setzen sich kritisch mit Landwirtschaft und Ernährung auseinander und stellen Produktions- und Konsumwelten in einen Gesamtzusammenhang. Auf sozial- und kulturwissenschaftlicher Grundlage schließen sie eine Lücke im überwiegend technik- und naturwissenschaftlich orientierten Feld der Agrar- und Ernährungswissenschaften. Der Band bietet erstmals eine deutschsprachige Einführung in die Agro-Food Studies, gegliedert nach den Spannungsfeldern Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss, Verbindendes und Trennendes sowie Stabilität und Veränderung. Die interdisziplinäre Einführung richtet sich vor allem an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.